«Curso de Quesos Artesanales»

Denominación: Curso de Lácteos fermentados. Valor Nutricional. Elaboración de quesos artesanales y comercialización Fundamentación: La leche y sus derivados fermentados constituyen un recurso económico y alimentario importante para el bienestar de las comunidades rurales. Conocer las características de la leche, las técnicas para la obtención de subproductos, su valor nutricional…

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Diplomatura Online de Enoturismo y Enogastronomía

En un contexto cambiante, la formación profesional es la mejor herramienta para afrontar los nuevos desafíos. La Universidad del Aconcagua junto a UCASAL lanzan la edición 2021 de la Diplomatura Online Gestión en Enoturismo y Enogastronomía: gestión en proyectos rentables y sustentables.20 docentes nacionales y extranjeros de reconocida trayectoria te…

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Día Mundial del Agua

Hoy 22 de marzo se celebra el Día Mundial del Agua. El agua significa cosas diferentes para cada persona. ¿Qué significa para vos? ¿Qué importancia tiene el agua para tu hogar y tu familia, tu medio de vida, tus prácticas culturales, tu bienestar, tu entorno local? Desde el movimiento Slow…

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Nuestra Biodiversidad Arde

Hoy, nuestros bosques y sus ecosistemas, el agua y nuestros alimentos, están en situación de Urgencia Ambiental. Los incendios en la provincia de Córdoba con 191.000 hectáreas () de bosque nativo en llamas, con ecosistemas y especies comestibles perdidas; y los incendios en los humedales de la provincia de Santa…

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Terra Madre Salone del Gusto

11 de Octubre AGUA: UN BIEN COMÚN EN MUCHOS PAÍSES DEL MUNDO, EL AGUA SE HA CONVERTIDO EN UNAFUENTE DE CONFLICTO. GUERRAS QUE SE LIBRAN TANTO POR EL AGUADULCE COMO POR EL AGUA SALADA Y LOS RECURSOS QUE CONTIENEN, YATRAVÉS DE FRONTERAS INTERNACIONALES. Los ejemplos de expropiación y conflicto son…

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