Slow Olive Mendoza: una propuesta que pone en valor la cultura del aceite de oliva virgen extra Queremos destacar el trabajo que viene realizando Slow Olive Mendoza, una iniciativa que promueve el conocimiento, la valoración y el disfrute consciente del aceite de oliva virgen extra como patrimonio cultural, productivo y…
Novedades
Ocho panaderías y pastelerías de Mar del Plata se suman a “Sembrando el Futuro”
Del 3 al 10 de diciembre, la Red Slow Food Mar del Plata llevará adelante una nueva edición de “Sembrando el Futuro”, una acción colectiva en adhesión al Terra Madre Day, que busca poner en valor los alimentos del territorio y promover una gastronomía buena, limpia y justa. En esta oportunidad, ocho panaderías…
Un proyecto argentino fue seleccionado por el Fondo Negroni Week para impulsar bebidas innovadoras a base de algarroba
Un proyecto argentino fue seleccionado por el Fondo Negroni Week para impulsar bebidas innovadoras a base de algarroba Celebramos una gran noticia para la red Slow Food en Argentina: una iniciativa impulsada por Slow Food Calamuchita, el Foro de los Ríos y Secreto Campesino Amboy fue seleccionada en la categoría…
CARNE hamburguesas y el Baluarte Slow Food del Chaco: Preservando la biodiversidad
Durante el mes de marzo de este año, y en el marco de la celebración del “Mes de las Empresas B”, CARNE Hamburguesas del reconocido chef Mauro Colagreco y su familia, ofreció un menú especial representado en una hamrbuguesa y un postre elaborados con la colaboración de productores que respetan…
Slow Food Mar del Plata, entre las líderes en sostenibilidad del mundo
La ciudad quedó entre las 33 comunidades con mayor compromiso. Es la única seleccionada de Argentina, y forma parte de las cinco comunidades Slow de Latinoamérica, en recibir una subvención que forma parte del Fondo Slow Food Negroni Week. Homenajearán a mujeres marplatenses. Slow Food Mar del Plata ha sido seleccionada…
Reflexiones del Conversatorio Slow Fish en Argentina
Durante los primeros días de junio, se llevó a cabo en Argentina el Conversatorio Slow Fish 2023, un evento que reunió a diversas voces del ámbito gastronómico y ambiental para reflexionar sobre la sostenibilidad y la pesca artesanal. El encuentro se realizó en dos jornadas: el 1 y 2…
Encuentro Nacional Slow Food Corrientes – Esteros del Iberá organizado por la Red de Organizaciones Slow Food de Argentina (ROSFA)
Durante los primeros días del mes de julio (1-3 de julio) se llevó a cabo el Encuentro Nacional del Slow Food Argentina – ROSFA (Red de Organizaciones de Slow Food en Argentina). En la misma estuvieron representadas 11 comunidades, 1 convivium y 4 baluartes, sumados a tres proyectos internacionales Niyat,…
Petrini nos engañó
Durante el fin de semana del 16 y 17 de julio se ha celebrado el 8vo Congreso Internacional de Slow Food. Sin dudas que la mayor noticia alrededor de este encuentro ha sido el cambio en la presidencia y en el comité ejecutivo del movimiento internacional, luego de los más…
¿Qué podemos esperar de la exploración petrolera off-shore en Mar del Plata?
Les dejamos esta nota que nos acercan desde la Comunidad Slow Food Gastro-ecológica de Mar del Plata para mostrar y manifestar lo que ha sucedido en ocasiones anteriores ante este tipo de “inversiones” y propuestas de “desarrollo” en nuestros mares. A LA OPINIÓN PÚBLICA DE LA CIUDAD DE MAR DEL…
“Curso de Quesos Artesanales”
Denominación: Curso de Lácteos fermentados. Valor Nutricional. Elaboración de quesos artesanales y comercialización Fundamentación: La leche y sus derivados fermentados constituyen un recurso económico y alimentario importante para el bienestar de las comunidades rurales. Conocer las características de la leche, las técnicas para la obtención de subproductos, su valor nutricional…