Un proyecto argentino fue seleccionado por el Fondo Negroni Week para impulsar bebidas innovadoras a base de algarroba
Celebramos una gran noticia para la red Slow Food en Argentina: una iniciativa impulsada por Slow Food Calamuchita, el Foro de los Ríos y Secreto Campesino Amboy fue seleccionada en la categoría “Proyectos de Innovación” del Fondo Negroni Week, una iniciativa internacional desarrollada por Slow Food y Campari.
Desde 2022, Slow Food Internacional y Campari trabajan conjuntamente para promover sistemas alimentarios y de bebidas que sean buenos para las personas, buenos para el planeta y justos para quienes producen. A través de este fondo, se apoyan proyectos que generan impacto positivo en los territorios, fortalecen las economías locales y promueven la biodiversidad.
La propuesta seleccionada en Calamuchita tiene como eje el desarrollo innovador de bebidas elaboradas a partir de algarroba, un fruto nativo con profundo valor cultural, ambiental y productivo para muchas comunidades de nuestro país.
El proyecto busca poner en valor este recurso local, explorar nuevas posibilidades de elaboración y generar oportunidades para productores y emprendedores vinculados al territorio, combinando saberes tradicionales e innovación.
La selección representa un reconocimiento al trabajo colaborativo que vienen realizando Slow Food Calamuchita, el Foro de los Ríos y Secreto Campesino Amboy, y demuestra el potencial de los alimentos y bebidas de origen local para generar desarrollo sostenible y fortalecer las identidades territoriales.
Desde Slow Food Argentina celebramos esta oportunidad y felicitamos a todos los equipos involucrados por llevar adelante una propuesta que refleja los valores del movimiento: alimentos y bebidas buenos, limpios y justos, construidos desde el territorio y para las comunidades.
Este proyecto es también una muestra del enorme trabajo que realizan las comunidades Slow Food en todo el país, impulsando iniciativas que protegen la biodiversidad, recuperan saberes locales y promueven sistemas alimentarios más resilientes para las generaciones futuras.
¡Felicitaciones a todos los que forman parte de esta iniciativa!