Hoy, nuestros bosques y sus ecosistemas, el agua y nuestros alimentos, están en situación de Urgencia Ambiental. Los incendios en la provincia de Córdoba con 191.000 hectáreas () de bosque nativo en llamas, con ecosistemas y especies comestibles perdidas; y los incendios en los humedales de la provincia de Santa…
11 de Octubre AGUA: UN BIEN COMÚN EN MUCHOS PAÍSES DEL MUNDO, EL AGUA SE HA CONVERTIDO EN UNAFUENTE DE CONFLICTO. GUERRAS QUE SE LIBRAN TANTO POR EL AGUADULCE COMO POR EL AGUA SALADA Y LOS RECURSOS QUE CONTIENEN, YATRAVÉS DE FRONTERAS INTERNACIONALES. Los ejemplos de expropiación y conflicto son…
Otilia Castro Vázquez de Kusmin es una apasionada de la cocina de su continente. Gracias a su compromiso con Slow Food y a su pasión por la gastronomía, ha creado una red de cocineros y juntos han recopilado recetas con productos de Arca del Gusto de diecisiete países latinoamericanos. Ingresá…
El último viernes 15 de mayo, El Reciclador entrevistó a Perla Herro, miembro de la comisión que coordina el movimiento Slow Food Argentina y miembro de la comunidad Cocina Soberana de Buenos Aires. A continuación les dejamos el link:
Slow Food y el FIDA trabajan con los jóvenes indígenas para defender y promover su patrimonio alimentario. Slow Food y el FIDA (Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola) trabajan juntos para fortalecer a las comunidades indígenas, en particular a los jóvenes, protegiendo y promoviendo su patrimonio alimentario y apoyando la sostenibilidad y la resiliencia…
Perla Herro, cocinera, es una de las integrantes de la Comisión de Enlace de la red Slow Food en Argentina. Nos cuenta su acercamiento al movimiento Slow Food que empezó con la participación en el Terra Madre, hace algunos años. Ahí le quedó natural unirse a esta red mundial que…
Chiara Sacchi es una activista Slow Food de 17 años que vive en Haedo, Argentina, en la eco-región pampeana de Buenos Aires. Haedo cuenta típicamente con veranos calurosos, inviernos fríos, y precipitaciones moderadas. Recientemente, sin embargo, el clima previamente moderado, se ha vuelto extremo, con semanas de intenso calor en…
El Reciclador y su charla online con Marcos Ezequiel Filardi, abogado de Derechos Humanos y Soberanía Alimentaria, fundador del Museo del Hambre. Ambos son miembros de Slow Food Argentina y de la Comunidad Cocina Soberana de Buenos Aires.
Una entrevista y charla grupal donde Carlo Petrini (Slow Food), Massimo Bottura y Giorgio Rivetti (La Spinetta), conversan y buscan generar iniciativas para seguir fomentando un alimento bueno, limpio y justo para todos en épocas del COVID-19.
El término «comunidad» no es nuevo en la historia de Slow Food ni en la historia de la civilización en general. En el léxico de Slow Food entró de forma oficial en el 2004, con la primera edición del Terra Madre y hoy se convierte en un modelo organizativo. La…